Top citas
Identificarse

Registrar



0 item:
 x 

Tu carrito está vacío

Espera un minuto, mientras que estamos haciendo el calendario

BLOG Comentarios

13 Enero 2018
¡Ojalá te guste Miguel! Cuando lo pruebes nos cuentas
13 Enero 2018
Lo probaré!

¿El huevo sube el colesterol?

¿Si como huevo me sube el colesterol? ¿Es mejor ecológico? ¿Mejor los rubios o los blancos?

huevos dorados y blancosSi alguna vez te has hecho alguna de estas preguntas y no sabes la respuesta, sigue leyendo.

Durante mucho tiempo se ha dicho que los huevos aumentan el colesterol, por lo que se ha racionado su consumo a tomar 2 o 3 por semana. Varios estudios han demostrado que, en una dieta equilibrada y sana, se puede tomar un huevo diario sin riesgo a que suba el colesterol, ya que sólo una mínima parte de colesterol es absorbido en plasma.

En cuanto a qué es mejor, si el huevo rubio o el blanco, podemos afirmar que nutricionalmente son equivalentes. El color depende únicamente de la raza de la gallina.

Lo que sí que es lo mismo es un huevo eco frente a uno que no lo es, ya que está demostrado que un huevo ecológico nos aportará un 2.5 % más de proteína y un 11% más de ácido graso oleico, que es una grasa monoinsaturada beneficiosa para el organismo. Además organolépticamente también es mejor, ya que su sabor es más intenso y su textura más agradable.

 

¿Cómo clasificamos los huevos?

Se pueden clasificar según su frescura o conservación, su peso y según la crianza de las gallinas. Así, la nomenclatura del huevo se basa en cómo se han criado:

Código 0

Huevos de gallinas criadas con acceso a el exterior y pienso ecológico (los más ricos nutricionalmente).

Código 1

Las gallinas tienen acceso al exterior pero su alimentación no es ecológica.

Código 2

Las gallinas se han criado en suelo (no tienen acceso al exterior y su alimentación no es eco).

Código 3

Son huevos de gallinas criadas en jaulas con alimentación no eco.

Este número corresponde al primero del código marcado en las cáscaras de los huevos.

 

¿Qué nutrientes nos aporta el huevo?huevo porcentaje

Agua (75%)

Proteínas (12-13 %)

Lípidos (12 %) de los cuales 38% ác. grasos saturados, 47% monoinsaturados y 11% poliinsaturados.

Vitaminas: grupo B (incluida la B12) A, E y D.

Minerales: hierro, fósforo, sodio, zinc, selenio y yodo.

Por lo tanto, ¡el huevo es un alimento muy nutritivo, agradable al paladar y sobretodo muy sencillo de cocinar!

Y ahora os dejo una receta fácil fácil.

 

Tortilla de verduritas con gambas (para dos personas)

Ingredientes:

1 puñado de espinacas baby

Champiñones al gusto

3 huevos

2 ajostortilla

1 puñado de espárragos

1 puñado de gambas

Cúrcuma en polvo (por ejemplo la de salud viva que es eco y rica en curcuminoides)

Pimienta al gusto

Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)

Elaboración:

En una sartén calentamos AOVE y ponemos el ajo picado. Cuando esté doradito añadimos la espinaca baby, los champis, una cucharadita de postre de cúrcuma y los espárragos troceados. Añadir las gambas peladas y troceadas cuando los vegetales estén medio hechos con una pizca de pimienta molida.

A parte, en un bol, batimos los 3 huevos y añadimos las verduritas con las gambas, mezclándolo todo bien y salando al gusto.

En una sartén poner un poco de AOVE y vertemos el contenido del bol y cocinamos hasta que la tortilla esté al punto que más te guste. ¡Ahora sólo queda disfrutar!

Sonia nombre

Continuar leyendo
Valora este artículo del blog:
0
28 Hits
0 Comentarios
 

Logo2b

Av. Camí del Mas, 12B
08192 Sant Quirze del Vallès (Barcelona)
Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.

FOOTER Condiciones

Visítanos

mapa3cantons

FOOTER Información legal

En nuestra tienda
En nuestra web
En nuestro blog

Las cookies nos permiten ofrecer nuestros servicios. Al utilizar nuestros servicios, aceptas el uso que hacemos de las cookies.